Ingrédients

   *  - 8 pilons de poulet (fermier de préférence)
   * - 12 merguez
   * - huile d'olive
   * - 2 petites boîtes de concentré de tomate
   * - 3 cuillères à soupe d'épices à couscous

( sel 1/2cac- 1 grosse pincée poivre - coriandre fraiche - 1 sachet de safran- 1 bâton de cannelle1/2cca -- 1 bouquet de persil :- 1 cuillère à soupe de paprika- huile d'olive en proportion) 4 clous de girofle

   * - 1 cuillère à café d'harissa ou1 pincée de piment fort
   * - 3 belles tomates
   * - 10 petits navets
   * - 5 belles carottes
   * - 2 courgettes
   * - 1 boîte de pois chiches

Préparation

   *  La veille mettre a tremper les pois chiche
   * Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.
   * Mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates,les pois chiches, les épices à couscous et l'harissa. versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
   * Fermez votre marmite et compter 1 heure de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression. Rajouter les courgettes en dernier.
   * Remettez au feu : compte 15 mn de cuisson une fois votre marmite.
   * Faites cuire vos merguez sur un grill ou à la poêle, mais pas avec les légumes.
   * Servez accompagné d'une semoule fine. Je la fais gonfler dans un grand saladier au micro-onde, 2 x 4 minutes et l'égraine à la fourchette je la sale ensuite si elle colle,je rajoute un peu d huile,c'est tout.
   * Puis mettre du jus dans un bol et laisser tremper des raisins secs.
   * Ce plat est encore meilleur si vous le préparez la veille car tous les ingrédients s'imprègnent bien des épices. Le jour J, ce n'est pas la course, vous avez juste à réchauffer !!!